Es el tiempo en el que aseguramos que el producto mantiene su efectividad y conserva sus características oragnolépticas (buen sabor). Pero igualmente, pasados los tres meses sigue siendo efectivo ya que hemos comprobado que el producto tiene una concentración mínima de probióticos de 1 x 10 a la 7 pasada la fecha de consumo preferente.
La fecha de «consumo preferente» indica el momento hasta el cual el alimento conserva la calidad prevista. El alimento sigue siendo seguro para el consumidor una vez pasada la fecha de «consumo preferente», siempre que se respeten las instrucciones de conservación y su envase no esté dañado; sin embargo, puede empezar a perder sabor y textura.
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